Cách làm bánh kẹo Tết thơm ngon, lạ miệng

Việc tự làm bánh kẹo Tết mang theo nhiều ý nghĩa quan trọng, không chỉ từ góc độ ẩm thực mà còn về mặt tâm linh và tinh thần gia đình.  Dưới đây là một số cách làm bánh kẹo phổ biến cho dịp Tết. Những món này không chỉ ngon miệng mà còn mang đến không khí truyền thống và hạnh phúc cho gia đình:

1. Bánh Chưng:

   • Nguyên liệu chính: gạo nếp xanh, lá chuối, mặn (làm nhân).
   • Hướng dẫn: Gạo nếp xanh được ngâm nước, sau đó trộn với một số gia vị để làm nền. Nhân làm từ măng khô, đậu xanh, mỡ heo, và gia vị khác. Sau khi nấu chín, bánh được bọc trong lá chuối và nấu lại.

2. Bánh Dày:

   • Nguyên liệu chính: gạo nếp, đậu xanh, đường, mỡ heo.
   • Hướng dẫn: Gạo nếp và đậu xanh nấu chín, sau đó nghiền nhuyễn. Hỗn hợp này sau đó được trộn với đường và mỡ heo, tạo thành bánh hình tròn, dày và bóng. Bánh được chiên giòn và thường ăn kèm với đường.

3. Kẹo Gạo Nước Đường:

   • Nguyên liệu chính: gạo nếp, đường, nước cốt dừa.
   • Hướng dẫn: Gạo nếp được đun nhừ, nghiền nhuyễn, sau đó trộn với nước cốt dừa và đường. Hỗn hợp được nấu sôi và đổ vào khuôn để làm kẹo.

4. Mứt Tết:

   • Nguyên liệu chính: xoài, dưa hấu, ô mai (mận, ổi, đu đủ, cà pháo), mâm xôi.
   • Hướng dẫn: Quả hoặc rau cần làm mứt được chọn lựa, sau đó được sơ chế và ngâm trong nước mắm, đường. Sau thời gian ngâm, quả hoặc rau được phơi khô hoặc đun sôi đến khi hấp thụ hết nước và thành mứt.

5. Bánh Tét:

   • Nguyên liệu chính: gạo nếp, lá chuối, nhân (làm từ đậu xanh, đậu phộng, mỡ heo, gia vị).
   • Hướng dẫn: Gạo nếp được ngâm nước, sau đó trộn với gia vị. Nhân làm từ đậu xanh, đậu phộng, mỡ heo và gia vị khác. Bánh được cuốn trong lá chuối và nấu chín.

Nhớ rằng, cách làm bánh kẹo Tết có thể thay đổi theo vùng miền và sở thích gia đình. Hãy tận dụng thời gian trước Tết để làm bánh cùng gia đình và trải nghiệm không khí ấm áp và truyền thống của dịp lễ.